このところ、打合せで必ずといっていいほど話があがるのが、
キッチンの火力をＩＨかガスかどちらにするか、ということです。
お引っ越しされる方（特に奥様たち）にとって、キッチンを選ぶにあたっての
とても重要なファクターとなってきます。
最近はＩＨもかなり普及してきたため、使用経験のある方は比べることができるのですが、
「ＩＨって使ったことないから、どうなんですか？」と聞かれることもしばしば。
私個人としましては、4年ほどＩＨ生活（オール電化生活）をしてまいりまして、
最近ガスへ移行したばかりです（料理歴がばれてしまいますね）
正直なところで申し上げますと、ガスはなんといっても火力が強い！
ＩＨに慣れてしまった私は、しばしば焦がしてしまう始末です。
でもたとえばオムレツなどの
卵料理はとてもおいしくできますし（周りからきれいに火が通っていく）、
やっぱりガスだなあーと。
ただ、お掃除がＩＨよりも大変ですね。
ＩＨの一番の長所は、お掃除のしやすさ。
フラットなのでさっとふけますし、天板も熱くなりにくいので、料理中
調理器具などの置場としても使えます（本当はだめなのでしょうが・・・）
私たちプロデューサーはみな女性なので、時々社内でも話をするのですが、
どちらかというとみんなガス派でしょうか。
「直火で調理しないと料理している気がしない」という人もいます。
基本的には同じように調理ができるといいますが、火の入り具合が違うので、
こだわるかたにはガス、火力よりもお掃除！というかたにはＩＨをおすすめします。
どちらも捨てがたい！というかたには・・・やはり慣れた方をお使いください（笑）
ちなみに・・・最近憧れのルクルーゼを購入しました。
ほうろうなのでＩＨはダメかなあ、と思っていたのですが、全く問題なしなのですね。
知らなかった・・・もっと早く買っておけば良かったです。